Las almendras en proceso de formación

¿Sabes qué son los almendrucos? Es el nombre que reciben las almendras inmaduras cuando todavía están en el árbol. El exterior es una cubierta aterciopelada de color verde, pero en el interior, la almendra ya está formada y se puede comer. Es muy blanda y jugosa, con un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas o en sopas y salsas. Si los dejamos en el árbol, se irán endureciendo hasta el momento de su recolección.

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