Endolcir els fruits secs
Des de temps immemorables, els fruits secs s’han barrejat amb el sucre.
L’acció de caramel·litzar-los es ve fent des de molt antic. Els egipcis ja empraven la mel per preservar fruits. En el món àrab també és molt freqüent barrejar diferents fruits secs amb mel o sucre. A la Provença francesa i a Itàlia també s’elaboren dolços a partir de fruits secs. Aquest és un costum que també ha passat a diferents països d’Amèrica. A casa nostra és molt habitual el seu consum en fires i festes tradicionals.
