Els ametllons

Saps què són els ametllons o aumetllons? És el nom que reben les ametlles immadures quan encara són a l’arbre. L’exterior és una coberta avellutada de color verd, però a l’interior, l’ametlla ja està formada i es pot menjar. Es molt tova i sucosa, amb un gust lleugerament dolç i es poden consumir crues o bé en sopes i salses. Si els deixem a l’arbre, s’aniran endurint fins al moment de la seva recol·lecció.