Unes postres d’origen mil·lenari
Les ametlles formen part de la nostra gastronomia des de fa milers d’anys.
Una de les menges més antigues que es coneixen és l’anomenat “menjarblanc” o “blancmange”. Es tracta d’una crema que s’elabora principalment amb ametlla, sucre i midó de blat de moro o d’arròs, aromatitzada amb canyella i pell de llimona.
Els seus origens es remunten a temps dels romans i també es troba en receptaris àrabs, però és en l’Edat Mitjana quan es fa més popular i s’ha mantingut fins a dia d’avui en algunes comarques de Tarragona i Menorca.
