La importància de les ametlles en la quaresma
Entrem dins el període de Setmana Santa. Són moltes les receptes que tenen una llarga tradició lligada a la quaresma. Es tracta de productes amb un elevat poder energètic per tal de substituïr els d’origen animal. Un cas són els “almendrados” o les “capsetes”, postres tradicionals de Setmana Santa elaborades principalment amb ous i ametlles.
Bona Pasqua.