La reina de la rebosteria
L’ametlla marcona és la varietat més cultivada a la península. Es tracta d’un fruit amb una forma grossa i arrodonida, amb un sabor molt delicat. Les seves extraordinàries qualitats fan que resulti molt idònia en rebosteria, especialment per a l’elaboració de torrons i massapans. També s’utilitza molt torrada i fregida en tractar-se d’una varietat de fruit gros.